Thông tin ẩm thực
Từng miếng trứng tròn xinh xắn với đủ màu rau củ sẽ rất hấp dẫn, nhất là với...
Ngày 14/6/2010, tại Hà Nội Viện Dinh
dưỡng Quốc gia và Chi hội Dinh dưỡng lâm sàng đã tổ...
Các nhà kinh
doanh thật khéo tạo sự thèm muốn và biết cách “nới lỏng” hầu bao của...
Tốt nghiệp trường Đại học Sư phạm Kỹ Thuật nhưng khi ra trường, chị Ngọc Anh lại làm...
Merry Christmas! Chúc Giáng
sinh vui vẻ! Đó là lời chúc vang lên khắp nơi với mong ước...
Cơ thể người cao tuổi có những đặc điểm riêng khác với cơ thể người trẻ tuổi nên chế độ dinh dưỡng của người cao tuổi cũng có những điểm riêng biệt. Dưới đây là một số điểm cần lưu ý trong vấn đề dinh dưỡng của người cao tuổi.
-Người cao tuổi hoạt động ít, nhu cầu về năng lượng giảm, vị giác và khứu giác kém nhạy nên cảm giác thèm ăn và ngon miệng giảm. Bên cạnh đó răng bị rụng khiến cho việc nhai thức ăn gặp khó khăn. Do đó thức ăn của người cao tuổi phải được chế biến hợp khẩu vị, mềm, và dễ nuốt. Đối với những người cao tuổi bị rụng nhiều răng tuyệt đối tránh ăn thịt gà, thịt vịt nguyên miếng (mà phải xé nhỏ ra), các loại cá nhiều xương để tránh bị hóc xương. Cần cho người cao tuổi ăn từng miếng nhỏ, uống nước từ từ từng ngụm nhỏ để tránh nghẹn hay sặc.
- Sự bài tiết dịch vị của dạ dày ở người cao tuổi giảm nên việc hấp thu các chất canxi, sắt kém, thời gian tiêu hóa thức ăn kéo dài. Do đó, nên chia khẩu phần ăn của người cao tuổi thành nhiều bữa ăn nhỏ, tránh ăn quá no.
-Khả năng hấp thu chất đạm ở người cao tuổi kém vì vậy cần cho người cao tuổi ăn những thức ăn có chứa các loại đạm dễ tiêu như cá, sữa, đậu…
- Nhu động ruột giảm nên người cao tuổi thường hay bị táo bón. Do đó nên cho người cao tuổi ăn chế độ ăn có nhiếu chất xơ, nhiều rau và hoa quả, uống đủ nước mỗi ngày.
-Người cao tuổi cần tăng cường dùng những loại thức ăn có chứa nhiều canxi như sữa và các sản phẩm từ sữa để phòng ngừa và hỗ trợ điều trị loãng xương.
-Nhu cầu vitamin và muối khoáng tăng lên theo tuổi nên cần cung cấp cho người cao tuổi các loại thức ăn có chứa nhiều vitamin cần thiết như vitamin C (có trong rau quả), vitamin nhóm B (có trong ngũ cốc, các họ đậu, thịt, gan…).
- Ở những người cao tuổi có các bệnh mạn tính không lây (tăng huyết áp, đái tháo đường, suy tim…) cần được cung cấp chế độ ăn phù hợp với tình trạng bệnh lý của họ.
Những Thực Phẩm Có Lợi Cho Người Cao Tuổi1908-12-25 19:21:32
Những Thực Phẩm Giúp Bạn Sống Lâu2008-12-25 20:20:02
Ăn Uống Dưỡng Sinh2008-12-29 14:41:52
5 Loại Thực Phẩm Có Lợi Cho Bệnh Nhân Cao Huyết Áp2009-01-05 09:06:00
Chế Độ Dinh Dưỡng Cho Người Sắp Già2009-04-10 14:59:23
Những Thực Đơn Cần Tránh Khi Bị Loãng Xương2009-04-17 10:03:24
Cách Sử Dụng Hợp Lí Một Số Thực Phẩm Với Người Già2009-04-20 14:12:30
Dinh Dưỡng Hợp Lý Cho Người Cao Tuổi2009-05-12 07:41:13
Người Già Không Nên Ăn Gì2009-06-12 15:46:15
Chế Độ Ăn Phòng Bệnh Tim Mạch Cho Người Cao Tuổi2009-07-24 10:42:35
Chè Đen, Chocolate Có Lợi Cho Tim2009-08-18 10:25:44
Tuổi Già Và Phương Pháp Thực Dưỡng2009-08-19 10:01:31
Dinh Dưỡng Hợp Lý Đối Với Người Cao Tuổi2009-09-09 09:15:27
Hai Cách Đơn Giản Để Ngừa Cúm2009-09-25 15:29:45
Thực Phẩm Cho Người Sắp Già0208-08-28 08:33:44
Người Cao Tuổi Nên Ăn Mật Ong Thay Đường2009-10-07 10:05:28
Thực Đơn Cho Tuổi 402009-10-14 14:17:44
Người Cao Tuổi Nên Bổ Sung Những Đồ Ăn Vặt Nào2009-10-28 14:06:38
Bốn Lưu Ý Người Cao Tuổi Về Việc Ăn2009-11-20 14:04:53
Nước Hoa Nguyên Tắc “Ba Ít Bốn Nhiều” Với Người Bị Cao Huyết Áp2009-11-29 02:08:56
Người Già Nên Ăn Uống Thế Nào Trong Dịp Tết0209-02-25 09:36:11
Top 5 Loại Thực Phẩm Chống Lão Hoá2010-03-12 10:09:17
Chế Độ Dinh Dưỡng Cho Người Có Tuổi2010-04-16 10:26:36
Dinh Dưỡng Cho Người Cao Huyết Áp2010-05-07 07:58:30
Chế Độ Dinh Dưỡng Dành Cho Người Cao Tuổi1910-06-18 19:56:52
Ngày Hè, Ăn Gì Cho Khỏe2010-06-18 20:03:57
Phòng Ngừa Bệnh Tim Bằng Ăn Uống Ở Người Cao Tuổi2010-07-08 13:17:21
Dinh Dưỡng Cho Người Cao Tuổi
1908-12-25 19:19:17 
Cơ thể người cao tuổi có những đặc điểm riêng khác với cơ thể người trẻ tuổi nên chế độ dinh dưỡng của người cao tuổi cũng có những điểm riêng biệt. Dưới đây là một số điểm cần lưu ý trong vấn đề dinh dưỡng của người cao tuổi.
-Người cao tuổi hoạt động ít, nhu cầu về năng lượng giảm, vị giác và khứu giác kém nhạy nên cảm giác thèm ăn và ngon miệng giảm. Bên cạnh đó răng bị rụng khiến cho việc nhai thức ăn gặp khó khăn. Do đó thức ăn của người cao tuổi phải được chế biến hợp khẩu vị, mềm, và dễ nuốt. Đối với những người cao tuổi bị rụng nhiều răng tuyệt đối tránh ăn thịt gà, thịt vịt nguyên miếng (mà phải xé nhỏ ra), các loại cá nhiều xương để tránh bị hóc xương. Cần cho người cao tuổi ăn từng miếng nhỏ, uống nước từ từ từng ngụm nhỏ để tránh nghẹn hay sặc.
- Sự bài tiết dịch vị của dạ dày ở người cao tuổi giảm nên việc hấp thu các chất canxi, sắt kém, thời gian tiêu hóa thức ăn kéo dài. Do đó, nên chia khẩu phần ăn của người cao tuổi thành nhiều bữa ăn nhỏ, tránh ăn quá no.
-Khả năng hấp thu chất đạm ở người cao tuổi kém vì vậy cần cho người cao tuổi ăn những thức ăn có chứa các loại đạm dễ tiêu như cá, sữa, đậu…
- Nhu động ruột giảm nên người cao tuổi thường hay bị táo bón. Do đó nên cho người cao tuổi ăn chế độ ăn có nhiếu chất xơ, nhiều rau và hoa quả, uống đủ nước mỗi ngày.
-Người cao tuổi cần tăng cường dùng những loại thức ăn có chứa nhiều canxi như sữa và các sản phẩm từ sữa để phòng ngừa và hỗ trợ điều trị loãng xương.
-Nhu cầu vitamin và muối khoáng tăng lên theo tuổi nên cần cung cấp cho người cao tuổi các loại thức ăn có chứa nhiều vitamin cần thiết như vitamin C (có trong rau quả), vitamin nhóm B (có trong ngũ cốc, các họ đậu, thịt, gan…).
- Ở những người cao tuổi có các bệnh mạn tính không lây (tăng huyết áp, đái tháo đường, suy tim…) cần được cung cấp chế độ ăn phù hợp với tình trạng bệnh lý của họ.
Nguồn: Suckhoe360
Những Thực Phẩm Có Lợi Cho Người Cao Tuổi1908-12-25 19:21:32 Những Thực Phẩm Giúp Bạn Sống Lâu2008-12-25 20:20:02 Ăn Uống Dưỡng Sinh2008-12-29 14:41:52 5 Loại Thực Phẩm Có Lợi Cho Bệnh Nhân Cao Huyết Áp2009-01-05 09:06:00 Chế Độ Dinh Dưỡng Cho Người Sắp Già2009-04-10 14:59:23 Những Thực Đơn Cần Tránh Khi Bị Loãng Xương2009-04-17 10:03:24 Cách Sử Dụng Hợp Lí Một Số Thực Phẩm Với Người Già2009-04-20 14:12:30 Dinh Dưỡng Hợp Lý Cho Người Cao Tuổi2009-05-12 07:41:13 Người Già Không Nên Ăn Gì2009-06-12 15:46:15 Chế Độ Ăn Phòng Bệnh Tim Mạch Cho Người Cao Tuổi2009-07-24 10:42:35 Chè Đen, Chocolate Có Lợi Cho Tim2009-08-18 10:25:44 Tuổi Già Và Phương Pháp Thực Dưỡng2009-08-19 10:01:31 Dinh Dưỡng Hợp Lý Đối Với Người Cao Tuổi2009-09-09 09:15:27 Hai Cách Đơn Giản Để Ngừa Cúm2009-09-25 15:29:45 Thực Phẩm Cho Người Sắp Già0208-08-28 08:33:44 Người Cao Tuổi Nên Ăn Mật Ong Thay Đường2009-10-07 10:05:28 Thực Đơn Cho Tuổi 402009-10-14 14:17:44 Người Cao Tuổi Nên Bổ Sung Những Đồ Ăn Vặt Nào2009-10-28 14:06:38 Bốn Lưu Ý Người Cao Tuổi Về Việc Ăn2009-11-20 14:04:53 Nước Hoa Nguyên Tắc “Ba Ít Bốn Nhiều” Với Người Bị Cao Huyết Áp2009-11-29 02:08:56 Người Già Nên Ăn Uống Thế Nào Trong Dịp Tết0209-02-25 09:36:11 Top 5 Loại Thực Phẩm Chống Lão Hoá2010-03-12 10:09:17 Chế Độ Dinh Dưỡng Cho Người Có Tuổi2010-04-16 10:26:36 Dinh Dưỡng Cho Người Cao Huyết Áp2010-05-07 07:58:30 Chế Độ Dinh Dưỡng Dành Cho Người Cao Tuổi1910-06-18 19:56:52 Ngày Hè, Ăn Gì Cho Khỏe2010-06-18 20:03:57 Phòng Ngừa Bệnh Tim Bằng Ăn Uống Ở Người Cao Tuổi2010-07-08 13:17:21
