www.amthuc.com.vn - Tôn vinh ẩm thực Việt

Thông tin ẩm thực

Ăn Nhiều Bữa Giúp Giảm...

Ăn nhiều bữa giúp giảm nồng độ cholesterol trong máu Mới đây nhóm các nhà khoa học Anh đã...

Góc Hà Nội - Hoài...

Mộc mạc, sang trọng và đậm đà hương vị Bắc, chính là điểm thu hút nhất của nhà hàng Góc Hà Nội tại...

Hoa Quả Và Rau Xanh...

Trước đây, người ta vẫn nghĩ rằng chế độ ăn nhiều hoa quả và rau xanh có thể...

Mỹ: Kêu Gọi Cấm 3...

TT Khoa học Vì lợi ích cộng đồng (CSPI) cho biết các chất tạo màu cho vào thực phẩm có...

Thực Hư Cách Chữa Bệnh...

Cư dân mạng đang truyền tai nhau cách lọc thận không đến 1USD bằng cách uống nước cây...

Tìm món ngon

Tên món:

Nguyên liệu chính:

Loại món ăn:

Phương pháp nấu:

Nguồn gốc:

Thực Đơn Đăy Lùi Chứng Bệnh Stress

2009-09-17 13:49:48

Thực Đơn Đăy Lùi Chứng Bệnh Stress

Vào mỗi thời điểm khác nhau trong ngày, cơ thể có những nhu cầu đặc biệt để chống stress. Các chuyên gia dinh dưỡng cung cấp cho bạn thực đơn đẩy lùi chứng bệnh thời hiện đại này.

Nhìn chung, buổi sáng cần cung cấp nhiệt lượng để kích thích cơ thể năng động, sau đó cần duy trì sức năng động cho cả ngày, buổi tối tốt nhất nên nghỉ ngơi, thư giãn để ngủ tốt hơn.

Bữa điểm tâm: Cung cấp nhiệt lượng cần thiết giúp cơ thể năng động trong cả ngày.

- Nguồn "chất đốt" tốt nhất là đường chuyển hoá chậm có trong bánh mì, men bia... Không chỉ cung cấp đường cần thiết cho cơ thể, đường chuyển hoá chậm còn cung cấp các vitamin nhóm B giúp cân bằng tính khí và giải toả stress.

- Tăng cường lượng đạm cần thiết: để tránh mệt mỏi lúc giữa trưa, cần bổ sung lượng đạm động vật hoặc thực vật cần thiết cùng với đường chuyển hoá chậm vì chúng có khả năng giảm tốc độ đồng hoá và kéo dài tác động của đường chuyển hoá chậm.

Các thực phẩm nên ăn: sữa chua, phomát trắng, đậu phụ, trứng, jambon hoặc thịt gà. Đạm có tác dụng trợ giúp quá trình tổng hợp các neuron thần kinh đặc biệt cho não và tham gia vào quá tình tạo hoóc môn chống mệt mỏi căng thẳng.

- Đừng quên vitamin: chỉ cần một cốc nước quả tươi (cam, quýt, bưởi) hay ăn salát hoa quả là đủ lượng vitaminc C cần thiết.

Uống gì? Uống một cốc chè hoặc cà phê sẽ giúp đầu óc tỉnh táo. Nhưng không nên uống cà phê có pha quá nhiều đường vì sự hoà trộn này sẽ làm tăng tỷ lệ insulin trong máu, có thể mệt mỏi, căng thẳng.

Bữa trưa: duy trì sự năng động cho cả ngày.

- Vào bữa: nên ăn nhiều rau để bổ sung lượng vitamin và khoáng chất cần thiết. Vitamin có trong cà rốt, dưa chuột, rau xanh, cải củ, salát...

Hải sản cung cấp lượng khoáng chất cần thiết cho cơ thể như sắt, kẽm, magiê, những nguyên tố vi lượng có khả năng chống stress tuyệt vời. Thiếu magiê, cơ thể sẽ bị mệt mỏi. Ngoài ra nó còn cung cấp axit amin chống stress và taurin giúp cố định magiê.

- Món chính: nên ăn thịt ít nhất 4 lần/tuần để thịt cung cấp cả đạm và sắt. Hiện nay, cứ 3 phụ nữ thì có một bị thiếu sắt, khiến cho cơ thể mệt mỏi, tính khí thất thường.

Nếu cơ thể được cung cấp đầy đủ và đều đặn thịt sẽ tránh được hiện tượng thiếu sắt. Các ngày còn lại nên ăn nhiều cá.

Dầu thực vật không thể thiếu trong quá trình vận hành của hệ thần kinh, trí nhớ và phản xạ của chúng ta. Đồ uống nên dùng nước khoáng giàu các nguyên tố vi lượng và muối khoáng.

Bữa tối: thư giãn

- Bắt đầu với một bát súp rau: đây là một món rất lành, dễ ăn. Súp chứa nhiều vitamin và muối khoáng.

- Ăn nhiều thực phẩm giàu chất tryptophan. Đó là một loại axit amin tạo điều kiện cho quá trình sản xuất serotonin có trong quả lê, cà chua, chuối. Bạn có thể thay thế bát súp rau bằng một quả lê.

- Ăn nhiều thực phẩm có chất bột rất giàu đạm và đường chuyển hoá chậm như: gạo, đậu, lúa mì, ngũ cốc... Kết hợp các loại rau có chứa nhiều vitamin B9 như salát, su hào, rau chân vịt trộn cùng dầu hướng dương.

- Đừng quên ăn tráng miệng: ăn hoa quả hoặc các sản phẩm chế biến từ hoa quả.

- Có thể uống chút rượu vang: nên uống vang đỏ vào bữa tối vì nó giúp bạn loại bỏ stress. Nhưng không nên uống quá 2 ly.

Sưu tầm
Amthuc.com.vn

Ẩm thực cuộc sống