Bạn không nên nấu rau củ lâu quá. Bạn nấu càng lâu thì rau càng mất nhiều dưỡng chất. Sveta Bhassin, một chuyên gia dinh dưỡng ở Mumbai (Ấn Độ), đã đưa ra những lời khuyên sau nhằm giúp bạn vẫn giữ được dinh dưỡng của thực phẩm khi nấu. Đó là: * Bạn không nên nấu rau củ lâu quá. Bạn nấu càng lâu thì rau càng mất nhiều dưỡng chất. Rau xanh bạn nên nấu nhanh và không cần nêm nếm gia vị nhiều. * Hầu hết các loại rau đều ít nhiều còn thuốc trừ... Read more ...

Thức ăn nhanh (fast food) là từ dùng để chỉ những loại thức ăn được chế biến nhanh và làm sẵn, có thể ăn trong thời gian ngắn, thậm chí tranh thủ vừa đi vừa ăn. Thức ăn nhanh được thiết kế từ những thực phẩm giàu năng lượng nhằm cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho một ngày lao động nhẹ. Đây là một đặc trưng của lối sống công nghiệp hiện đại bận rộn, việc ăn uống cần ít thời gian và công sức. Một số thức ăn nhanh đặc trưng du nhập từ nước ngoài vào Việt... Read more ...

Trong vô vàn món ăn của nền ẩm thực Việt Nam, mỗi cách chế biến đều có những bí quyết riêng để giúp người nội trợ dễ dàng thực hiện thành công cho từng "tác phẩm" của mình. Và khi luộc gà, tráng trứng hay rang cơm... hãy áp dụng những mẹo vặt này, gia đình bạn sẽ có bữa ăn rất ngon miệng và đẹp mắt. Rán khoai tây giòn và căng bóng Khoai tây gọt xong, thái con chì hay khoanh tròn... Read more ...

Với những món tưởng chừng đơn giản như chiên thức ăn hoặc chế biến trứng, đậu phụ... bạn cũng cần có bí quyết riêng để món được ngon hơn. Một vài mẹo vặt trong việc chế biến món ăn sẽ giúp bạn dễ làm món hơn cũng như giữ được hương vị tươi ngon của món. Chiên thức ăn Chiên thức ăn trong dầu nên đổ dầu ngập vừa đủ, tránh cho dầu nhiều quá nửa chảo vì khi cho thực phẩm vào chiên dầu sẽ văng ra. ... Read more ...

Cua, ghẹ mang về đừng thả luôn vào nước vì sau một chặng đường mệt nhọc, nắng nóng, chúng sẽ bị "chết cảm". Còn với cua ghẹ đã được ủ bằng đá, dù đang tươi sống thì khi đó, chân, càng của chúng cũng tê cóng và dễ rụng tức thời ngay khi tiếp xúc với nước. Sau đây là một số gợi ý khác: Cách làm ... Read more ...

Đó là những nguyên liệu thường xuyên được sử dụng để chế biến các món ăn trong gia đình. Tuy nhiên, nhiều bà nội trợ vẫn chưa tự tin lắm khi lựa chọn và sử dụng mộc nhĩ, nấm và măng khô. Dưới đây là một vài điều bạn cần lưu ý khi dùng chúng. Cách ngâm mộc nhĩ: - Muốn cánh mộc nhĩ nở to, mềm, mùi vị thơm, thì dùng nước gạo đun sôi. - Còn nếu bạn "khoái" ăn mộc... Read more ...

Một chế độ ăn uống cân bằng, đa dạng chính là chìa khoá cho sức khoẻ. Tuy luôn ý thức được điều này nhưng đôi khi, bạn vẫn mắc một số lỗi không đáng có. Dưới đây, là 5 mẹo nhỏ đảm bảo các chất dinh dưỡng cho cơ thể.   1. Không tích trữ nhiều trái cây và rau xanh Sau khi được hái xuống hay thu hoạch, trái cây và rau xanh sẽ bắt đầu mất dần vitamin... Read more ...

  Món luộc vốn tưởng chừng đơn giản. Nhưng thật ra, để làm món luộc ngon cũng cần những bí quyết riêng. Tham khảo những phương cách đơn giản mà hữu dụng dưới đây nhé!                   ... Read more ...

Khẩu phần 4 người. Mức độ Dễ Thời gian chuẩn bị 30 phút   Thời gian chế biến 10 phút NGUYÊN LIỆU: 100g miếng đậu xanh 2 trái mướp nhỏ 50g tôm khô 1 thìa súp đầu hành lá băm 2 thìa súp dầu ăn 1 thìa súp hạt nêm 1/2 thài súp nước mắm 1/2 thìa cà phê tiêu Hành ngò cắt khúc THỰC HIỆN: - Miến ngâm mềm, cắt đoạn ngắn Tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 10 phút cho... Read more ...

Hãy tưởng tượng một cái vòng Giáng Sinh với nhiều màu sắc rực rỡ được làm toàn bằng kẹo xem nào! Chiếc vòng Giáng Sinh bằng kẹo thật sự rất độc đáo và chắc chắn sẽ thu hút được sự chú ý của mọi người. Hãy bắt đầu đón chào các vị khách của mình bằng một sự sáng tạo trong dịp Noel này nhé! Vật liệu cần thiết: 1 chiếc vòng bằng kẽm hoặc bạn có thể dùng một cái móc quần áo bằng kim loại và uốn nó thành một vòng tròn, quấn hai đầu với... Read more ...