Paëlla, món ăn truyền thống của Tây Ban Nha có hương vị rất đặc biệt.
Để thực hiện món này, có thể mua nguyên liệu Âu tại các shop đồ khô.
Paëlla (Cơm Tây Ban Nha ) Cách 1
2009-01-03 06:16:17 
Nguyên liệu
- 1/2 kg nghêu,
- 250g sò điệp,
- 150g tôm,
- 2 đùi gà
- 1 củ hành xắt lựu, 4 tép tỏi,
- 2 cup cơm hột dài,
- 1 muỗng lá thyme, 1/2 muỗng cà phê saffran ( Bột màu vàng) không có, thì có thể thế nghệ ,
- 1 chén đậu bi ( đậu petit pois), dầu ôliu.
- 250g sò điệp,
- 150g tôm,
- 2 đùi gà
- 1 củ hành xắt lựu, 4 tép tỏi,
- 2 cup cơm hột dài,
- 1 muỗng lá thyme, 1/2 muỗng cà phê saffran ( Bột màu vàng) không có, thì có thể thế nghệ ,
- 1 chén đậu bi ( đậu petit pois), dầu ôliu.
Cách làm
- Nghêu rửa sạch, ngâm nước
muối. Sò điệp cắt lát, tôm lột vỏ. Cho 1 muỗng dầu ôliu vào chảo nóng,
đùi gà cắt ra làm hai, bỏ vào chảo chiên cho vàng, lần lượt xào tôm và
sò điệp, trút ra tô. Cho nghêu vào chảo cùng 1/4 chén nước súp, nấu đến
khi nghêu mở miệng.
Phi hành, tỏi, cho gạo vào xào đều 2 phút. Đổ nốt nước dùng còn lại cùng lá thyme, saffran vào( hay bột nghệ) . Khi gạo chín, cho đùi gà, đậu.Trút số hải sản đã xào trước đó vào chảo, trộn đều đến khi nóng lên là dùng được.
Cơm tây Ban nha, nên nấu cơm hơi khô một chút, để khi trút gà chiên,tôm sò vào thì vừa, cơm không bị nhão.
Phi hành, tỏi, cho gạo vào xào đều 2 phút. Đổ nốt nước dùng còn lại cùng lá thyme, saffran vào( hay bột nghệ) . Khi gạo chín, cho đùi gà, đậu.Trút số hải sản đã xào trước đó vào chảo, trộn đều đến khi nóng lên là dùng được.
Cơm tây Ban nha, nên nấu cơm hơi khô một chút, để khi trút gà chiên,tôm sò vào thì vừa, cơm không bị nhão.
Trình bày
Gửi bình luận của bạn
Lời bình khác
Chưa có bình luận nào.
Thông tin ẩm thực
Đáp
ứng nhu cầu mua sắm tiện lợi của khách hàng ở lĩnh vực...
Tất nhiên, đó chỉ là cholesterol tốt và tác động rõ nhất ở độ tuổi trung niên, thời...
Từng con tôm sau
khi được bơm thạch rau câu vào, mình phì ra, tròn vo múp míp....
Cứ nhìn những cặp chân gà nướng vàng rộm thơm ngon thì chẳng mấy thực khách lại nỡ...
Bạn từng nghe về công dụng chống ung thư của bông cải xanh, nay thì tác
dụng kỳ diệu này...
