Sa lát là món ăn luôn được đánh giá là tốt cho sức khỏe nhưng nếu là sa lát trộn sẵn thì không hẳn. Tệ nhất là khách hàng hoàn toàn không ý thức được rằng mình đã ăn nửa nhu cầu muối trong ngày chỉ trong 1 đĩa sa lát. Sa lát ăn ngay bán tại các siêu thị, quán ăn có thể chứa nhiều muối hơn cả một cái bánh mỳ Hamberger, một cuộc khảo sát chỉ rõ. Kiểm tra 270 loại sa lát cho thấy chúng ta đã ăn ít hơn... Read more ...

100% mẫu tiết canh, 86% mẫu bánh mì được Trung tâm y tế dự phòng tỉnh Quảng Ngãi lấy ngẫu nhiên tại 60 quán ăn, tiệm bán bánh mì trên địa bàn, đều nhiễm khuẩn E.coli. Ông Nguyễn Văn Oai, Quyền Chi cục trưởng Vệ sinh an toàn thực phẩm Quảng Ngãi cho biết, trong tháng 8 có 30 mẫu tiết canh vịt, lợn được lấy mẫu kiểm tra thì 100% nhiễm khuẩn E.coli. 24 trong số 30 mẫu bánh mì bán trên các đường phố Quảng Ngãi cũng bị nhiễm vi khuẩn này.... Read more ...

Từng con tôm sau khi được bơm thạch rau câu vào, mình phì ra, tròn vo múp míp. Sau khi được chế, 1kg tôm sẽ thành 1,2 - 1,3kg mà cỡ tôm cũng được nâng lên, ví dụ từ loại 30 con/kg, sau khi bơm sẽ chỉ còn 23 - 24 con/kg. Ngày 23/8, Phòng Cảnh sát Môi trường - CA tỉnh Nam Định cho biết, sau nhiều ngày trinh sát, bám địa bàn, đơn vị này đã phối hợp với Thanh tra Sở NN&PTNT, CA huyện Nghĩa Hưng và CA xã Nghĩa Thắng tiến... Read more ...

28 thợ làm bánh đến từ các khách sạn, siêu thị, doanh nghiệp TP HCM đã trải qua vòng loại khu vực cuộc tranh tài Cúp thế giới bánh mì và bánh ngọt. Đây là lần đầu tiên Việt Nam tham dự cuộc thi quốc tế này. Những chiếc bánh mì độc đáo mô phỏng chiếc nồi đất nấu cơm của người Việt Nam đã khiến các chuyên gia quốc tế cho tác phẩm này đạt giải 3, trước nay chỉ có giải nhất và nhì dành cho thể... Read more ...

“Liên hoan ẩm thực Hà Thành”, sự kiện chính thức trong 10 ngày Đại lễ kỷ niệm 1.000 năm Thăng Long - Hà Nội, sẽ được diễn ra từ ngày 6-11/10/2010, tại công viên nước Hồ Tây (quận Tây Hồ, Hà Nội). “Liên hoan ẩm thực Hà Thành” là một sự kiện nhằm góp phần tôn vinh những giá trị Thăng Long - Hà Nội ngàn năm văn hiến, quảng bá giá trị văn hóa và tinh hoa ẩm thực của Hà Nội đến đồng bào dân tộc từ các tỉnh thành khác nhau và bạn bè quốc tế... Read more ...

Vừa qua, Trung tâm dịch vụ  phân tích thí nghiệm TP.HCM, thuộc Sở KH&CN TP.HCM phát hiện nhiều mẫu mỳ chứa chất béo dạng trans, ảnh hưởng lớn tới sức khoẻ. Thông tin này đã khiến nhiều người lo ngại, thậm chí tẩy chay mì ăn liền. Vậy ngoài chất béo trans, trong mỳ còn chứa những gì nguy hại cho sức khoẻ con người? Đừng ăn sống mỳ ăn liền Mỳ ăn liền chứa trans PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, Phó  viện trưởng Viện... Read more ...

Các chuyên gia Australia đã nghiên cứu về chế độ ăn chay của những phụ nữ sau thời kỳ mãn kinh và thấy rằng, mật độ xương của họ không thua kém gì những người ăn thịt thường xuyên. Ăn chay là chế độ ăn uống không có các sản phẩm từ động vật, bao gồm cả trứng và sữa. Điều mà các phụ nữ lo lắng là ăn kiêng không cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể, đặc biệt là canxi, để duy trì hệ xương chắc khỏe. Ảnh:... Read more ...

Gia đình đương kim tổng thống Mỹ thích ăn hải sản và các món ăn quốc tế, trong đó bao gồm các món ăn của Việt Nam. Bà Cristeta Comerford, bếp trưởng Nhà Trắng. Theo bà Cristeta Comerford, bếp trưởng Nhà Trắng, việc phục vụ bữa ăn cho Tổng thống Obama và gia đình ông không phải là một công việc khó khăn như nhiều người ngoài vẫn nghĩ. “Tổng thống và gia đình ông không hề khắt khe với các món ăn lạ,... Read more ...

Dưới đây là danh sách được biên soạn bởi CSPI về các loại thực phẩm được xem là chứa các nguồn bệnh có thể gây nguy hiểm cho người sử dụng: 1. Rau lá "Không có thực phẩm nào gây ra nhiều loại dịch như rau lá", ông Sarah KLein, tác giả của bản báo cáo được đưa ra bởi CSPI cho biết. Klein chỉ ra rằng, có rất nhiều trường hợp nguồn dịch chứa trong thức ăn mà chúng ta khó có thể phát hiện ra như: bị ngộ... Read more ...

Đến thời điểm hiện nay, chưa có cơ sở sản xuất đá cây nào được cấp Giấy chứng nhận ATVSTP. Báo GĐ&XH đã có loạt bài phản ánh tình trạng nhộn nhạo, mất an toàn vệ sinh thực phẩm của các “lò” sản xuất đá cây tại Hà Nội và TP Hồ Chí Minh. PV Báo GĐ&XH đã có cuộc trao đổi với TS Lê Anh Tuấn, Giám đốc Sở Y tế Hà Nội về vấn đề này. - Từ 2008, Sở Y tế Hà Nội đã cấm sử dụng đá cây trong... Read more ...