Tour ẩm thực khác
Văn hoá ẩm thực Singapore nổi tiếng đa dạng và hấp dẫn bởi sự kết hợp của nhiều miền...
Người từ thành phố Hồ Chí Minh ngược ra, người từ Hà Nội đi vào, từ Quảng Ngãi,...
Sài Gòn đua chen, Sài Gòn ồn ào nóng nực và ngột ngạt bỗng như được "hạ hỏa" khi...
Du khách từng đến Huế đều khó quên với văn hoá ẩm thực Huế, ấn tượng với một...
Cuối tuần, để tránh cái nóng bức
và ồn ào của Sài Gòn, bạn có thể làm ...
Văn hoá ẩm thực Singapore nổi tiếng đa dạng và hấp dẫn bởi sự kết hợp của nhiều miền văn hoá Trung Quốc, Malay, Ấn Độ, Peranakan. Giờ đây, ngay tại nhà bạn đã có thể du lịch ẩm thực Singapore qua những món ăn truyền thống của Singapore dưới đây
1/ Canh sườn heo Bak Kut Tek
Thành phần
- 1 que quế
- 4-5 cây đinh hương
- 1 muỗng cà phê tiêu sọ
- 1 muỗng táo gai khô
- 2 quả hồi sao
- 500g sườn heo nạc
- 2 búi tỏi nguyên, không lột vỏ
- 1 muỗng canh hắc xì dầu
- 6-7 tách nước
- 1 muỗng canh muối
- 1-2 búp rau diếp cuốn, rửa và tách lá
Cách thực hiện:
- Cho sườn, gói gia vị và tỏi vào nồi. Đổ ngập nước và nấu sôi. Hớt bọt. Thêm tương và muối. Vặn lửa riu riu và hầm cho đến khi sườn mềm. Cho vài lá rau diếp vào bát trước khi trình bày món canh sườn heo. Ăn với cơm trắng và ớt xắt lát trong chén hắc xì dầu bên cạnh.
2/ Bánh trứng cà rốt Fried Carrot Cake
Thành phần
- 4 bánh bột cà rốt
- 4 muỗng canh dầu thực vật hoặc mỡ
- 1 muỗng canh tỏi bằm
- 1 muỗng canh ớt tương
- 1 muỗng canh cà rốt muối xắt nhỏ
- 2 quả trứng
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 búi hành lá tươi xắt nhỏ
- 5 muỗng canh dầu ăn
Cách thực hiện
- Cho 2 muỗng canh dầu hoặc mỡ vào chảo và đun nóng. Khi thấy khói bốc lên, chiên bánh bột cải cho vàng đều, dùng dao bay xắt nhỏ trong lúc chiên. Để chảo bánh này sang một bên.
- Đun nóng một muỗng canh dầu khác. Phi tỏi và cải muối cho vàng.
- Trộn hỗn hợp này với phần bánh đã chiên. Để một khoảng trống giữa chảo, cho vào phần dầu ăn còn lại và đập trứng đổ vào chỗ trống. Để khoảng vài phút và cho phần bánh lên trên.
- Nêm nước mắm, ớt tương và trộn đều. Ăn nóng với hành lá rắc bên trên.
Thành phần
- 1 trái dưa chuột, xắt thành miếng nhọn
- 2 lát dứa, cắt thành miếng nhọn
- ½ trái su hào nhỏ, gọt vỏ và xắt thành miếng nhọn
- 1 tách giá trụng nước sôi
- 1 bó rau bìm bìm, trụng nước sôi
- 2 trái thùa, lột vỏ và cắt thành bốn
- ½ Con mực nang, xắt thành miếng
- 1-2 bánh giò cháo quẩy
- 2-3 miếng đậu phụ chiên
- 2 muỗng canh đầy tương đen
- Nước nóng để làm dịu
- 2-3 trái ớt đỏ, băm nhuyễn (hoặc có thể dùng 1muỗng canh tương ớt)
- 1-2 chén đường hay tùy khẩu vị
- Pha 1 muỗng canh đầy nước cốt me với ¼ tách nước
nước cốt chanh
- ½ chén đậu phộng rang, đâm nhỏ
- Lấy phần đầu của củ gừng hồng, mài nhuyễn
cơm cháy ninh bình2010-07-24 15:12:53
về hưng yên ăn nhãn lồng2010-07-23 14:07:38
ăn sáng dọc đường du lịch2010-07-09 14:11:09
về miệt đồng ăn ếch 3 món2010-07-09 13:00:52
đặc sản 32 quốc gia dự world cup 20102010-07-06 15:23:50
an giang mùa nước nổi2010-07-06 10:46:59
về miệt vườn vĩnh long thưởng thức trái cây2010-06-28 16:54:51
du lịch sinh thái - ẩm thực vùng đồng tháp mười2010-06-26 16:20:50
về biển gò công ăn “tôm xe cán”2010-05-26 05:54:32
cuộc viễn du qua "năm mùa" ẩm thực1910-06-25 19:45:00
Độc Đáo Món Ăn Truyền Thống Singapore
2008-12-31 08:28:35 
1/ Canh sườn heo Bak Kut Tek
Thành phần
- 1 que quế
- 4-5 cây đinh hương
- 1 muỗng cà phê tiêu sọ
- 1 muỗng táo gai khô
- 2 quả hồi sao
- 500g sườn heo nạc
- 2 búi tỏi nguyên, không lột vỏ
- 1 muỗng canh hắc xì dầu
- 6-7 tách nước
- 1 muỗng canh muối
- 1-2 búp rau diếp cuốn, rửa và tách lá
Cách thực hiện:
- Cho sườn, gói gia vị và tỏi vào nồi. Đổ ngập nước và nấu sôi. Hớt bọt. Thêm tương và muối. Vặn lửa riu riu và hầm cho đến khi sườn mềm. Cho vài lá rau diếp vào bát trước khi trình bày món canh sườn heo. Ăn với cơm trắng và ớt xắt lát trong chén hắc xì dầu bên cạnh.
2/ Bánh trứng cà rốt Fried Carrot Cake
Thành phần
- 4 bánh bột cà rốt
- 4 muỗng canh dầu thực vật hoặc mỡ
- 1 muỗng canh tỏi bằm
- 1 muỗng canh ớt tương
- 1 muỗng canh cà rốt muối xắt nhỏ
- 2 quả trứng
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 búi hành lá tươi xắt nhỏ
- 5 muỗng canh dầu ăn
Cách thực hiện
- Cho 2 muỗng canh dầu hoặc mỡ vào chảo và đun nóng. Khi thấy khói bốc lên, chiên bánh bột cải cho vàng đều, dùng dao bay xắt nhỏ trong lúc chiên. Để chảo bánh này sang một bên.
- Đun nóng một muỗng canh dầu khác. Phi tỏi và cải muối cho vàng.
- Trộn hỗn hợp này với phần bánh đã chiên. Để một khoảng trống giữa chảo, cho vào phần dầu ăn còn lại và đập trứng đổ vào chỗ trống. Để khoảng vài phút và cho phần bánh lên trên.
- Nêm nước mắm, ớt tương và trộn đều. Ăn nóng với hành lá rắc bên trên.
Thành phần
- 1 trái dưa chuột, xắt thành miếng nhọn
- 2 lát dứa, cắt thành miếng nhọn
- ½ trái su hào nhỏ, gọt vỏ và xắt thành miếng nhọn
- 1 tách giá trụng nước sôi
- 1 bó rau bìm bìm, trụng nước sôi
- 2 trái thùa, lột vỏ và cắt thành bốn
- ½ Con mực nang, xắt thành miếng
- 1-2 bánh giò cháo quẩy
- 2-3 miếng đậu phụ chiên
- 2 muỗng canh đầy tương đen
- Nước nóng để làm dịu
- 2-3 trái ớt đỏ, băm nhuyễn (hoặc có thể dùng 1muỗng canh tương ớt)
- 1-2 chén đường hay tùy khẩu vị
- Pha 1 muỗng canh đầy nước cốt me với ¼ tách nước
nước cốt chanh
- ½ chén đậu phộng rang, đâm nhỏ
- Lấy phần đầu của củ gừng hồng, mài nhuyễn
cơm cháy ninh bình2010-07-24 15:12:53 về hưng yên ăn nhãn lồng2010-07-23 14:07:38 ăn sáng dọc đường du lịch2010-07-09 14:11:09 về miệt đồng ăn ếch 3 món2010-07-09 13:00:52 đặc sản 32 quốc gia dự world cup 20102010-07-06 15:23:50 an giang mùa nước nổi2010-07-06 10:46:59 về miệt vườn vĩnh long thưởng thức trái cây2010-06-28 16:54:51 du lịch sinh thái - ẩm thực vùng đồng tháp mười2010-06-26 16:20:50 về biển gò công ăn “tôm xe cán”2010-05-26 05:54:32 cuộc viễn du qua "năm mùa" ẩm thực1910-06-25 19:45:00
